음식과 문화, 관광을 연계하기 위해 종가음식 프로그램과 음식테마를 주제로 한 관광상품 개발이 확대된다.

또 한식과 한식문화를 유네스코 세계유산으로 등재하기 위한 준비도 시작된다.

농림축산식품부는 최근 이같은 내용을 골자로 한 ‘한식정책 발전방안’을 발표했다.

발전방안에 따르면 음식과 문화, 관광을 연계하고 있는 종가음식 프로그램을 매년 5개소씩 늘려나가고 볼거리, 즐길거리, 먹을거리 등 다양한 지역자원이 종합적으로 활용될 수 있는 관련 산업간의 연계도 강화해 나간다는 방침이다. 이와 관련 음식테마와 연계한 관광상품 개발에 나설 계획이다.

또 전통음식과 농업을 연계할 수 있도록 농가맛집 등 지역 농산물을 활용하는 ‘향토음식점’을 확대하기로 했다.

이와 함께 한식당의 위생과 서비스 수준 향상을 위한 표준 모형과 맞춤형 교육과정 등을 개발, 보급하고 우리 식품의 가치를 세계에 확산시킬 수 있도록 ‘김치와 김장문화’에 이어 민간 차원에서 한식과 한식문화(가칭)를 유네스코의 세계유산으로 등재하기 위한 사전 연구·준비도 해나가기로 했다.

아울러 한식 저변을 넓힐 수 있도록 지역별·분야별로 특색있는 우리 음식을 발굴·표준화하고 전통음식 교육 프로그램과 품평회 등을 개최하기로 했다.

이밖에 유명 요리학교에 한식강좌 개설을 확대하고 현지 대학교 식문화 강좌 등을 통해 한식을 알릴 수 있는 교재도 개발, 보급하기로 했다.