전남축산위생사업소, 미생물 검사 실습교육【축산위생사업소】430-2183
-축산물 위생관리시스템 구축 위한 민원서비스 제공-
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전라남도축산위생사업소는 중소규모 축산물 취급업소의 위생관리인을 대상으로 내실있는 HACCP(위해요소중점관리기준) 운용 및 식품 위생관리능력 향상을 위한 ‘미생물 검사 무료 실습 교육’을 8일 실시한다고 밝혔다.

이번 교육은 기온이 상승하는 여름철 식중독 등 위해사고를 사전에 예방하기 위한 위생관리 요령과 축산물 안전관리에 필수적인 미생물 검사기법 실습 위주로 이뤄진다.

특히 실무자들이 평소 어려움을 느끼는 시약 및 배지 제조 방법과 결과 판독, 살모넬라균·리스테리아균 등 축산물에서 중요한 식중독균 검출기법을 직접 1대1로 실습토록 함으로써 교육 효과를 높이기로 했다.

축산물 작업장에서의 자체 위생관리시스템의 핵심인 미생물 검사는 그동안 주요 교육기관이 대부분 수도권에 소재하고 있어 장거리 교육에 따른 숙박 및 교육비 등이 업계의 부담이었다.

하지만 지난 2006년부터 전남도축산위생사업소가 이 교육을 무상 실시하게 되면서 지역 업체로부터 큰 호응을 받고 있으며 올해 교육 신청자 14개소 17명까지 포함해 지금까지 총 19회 183명이 수료하는 등 안전 축산물 유통에 보탬이 되고 있다.

윤창호 전남도 축산위생사업소장은 “앞으로도 매년 지속적으로 교육을 실시해 도내 관련 업체의 자율적인 품질관리 향상을 위한 민원서비스를 제공할 것”이라며 “최근 여수세계박람회 관람을 위해 관광객이 늘어남에 따라 위생감시 활동을 더욱 강화해 소비자들이 안심하고 찾을 수 있는 전남 축산물을 공급하도록 최선을 다하겠다”고 밝혔다.

한편 올해 축산위생사업소에서는 축산물 안전성 확보를 위해 미생물검사 4천243건, 항생물질 잔류검사 8천833건, 수거검사 220건을 실시해 11건의 부적합 사항을 적발, 과태료 처분 등 행정조치한 바 있다.