도립대 호텔조리제빵과, 한식드림 경연서 동상【도립대】380-8669
-한국전문대학교육협의회 주최 대회서 ‘궁중마늘닭구이～’ 호평-

전남도립대학교(총장 김왕복) 호텔조리제빵과가 한국전문대학교육협의회 주최 ‘2016 전문대학 한식드림(Dream) 경연대회’에서 동상을 수상했다.

4일 전남도립대학교에 따르면 전국 전문대학 25개 팀이 참가한 한식드림 경연대회에서 호텔조리제빵과 2학년 김도현봉우람 씨가 주요리 ‘궁중마늘닭구이와 월과채, 콩나물대통밥과 닭약고추장’과 전채요리 ‘당근에멀젼과 가지누르미를 곁들인 닭가슴살생채, 튀긴 누룽지 타락죽’을 선보여 동상 수상의 영예를 안았다. 전채요리는 식사 전에 식욕을 돋우기 위해 나오는 요리다.

이번 경연대회는 학생들의 건전한 경쟁을 통한 전문대학 조리 및 한식분야 특성화 역량 강화와, 해외 한식 홍보 참여로 전문대학 한식 분야 교육의 글로벌 역량을 높이기 위한 것으로 올해 2회째다.

김왕복 총장은 “호텔조리제빵과는 국가직무능력표준(NCS) 기반 실습수업을 통해 다변화되는 외식산업에 적합한 인재 육성에 앞장서고 있다”며 “특히 전국 규모의 요리대회 출전을 통해 학생들이 다양한 경험과 기량을 연마하고 있다”고 말했다.