김 요리 미국 넘어 유럽까지 공략
aT, 미 명문요리학교(CIA)와 서구식 김요리 개발

2011년 10월 21일 (금) 17:41:19 일반기자 ss2911@chol.com



농수산물유통공사(aT)는 김 세계화를 위한 중장기전략의 일환으로 미국 CIA와 업무협약을 체결한다.
이에 aT는 서구식 ‘김 요리’ 15종을 개발해 미주 및 유럽 지역 소비자를 적극 공략할 계획이다. 또한 누구나 쉽게 만들 수 있는 일반요리부터 전문가를 대상으로 한 고급요리까지 다양한 김 요리 레시피를 개발할 계획이다. 김 요리는 오는 12월 첫 선을 보이며, 내년 3월에는 책자로 제작돼 전 세계에 보급될 예정이다.
한국 김 수출은 지난 5년간 평균 15% 가량 꾸준히 증가해 왔으나, 대부분 조미김 위주로 교포 및 아시안마켓에서 소비됐다. 김은 서양인들에게 ‘Seaweed’, ‘Black paper’로 불리거나 스시의 영향으로 일본말인 ‘노리(Nori)’로 알려져 있을 뿐, 식품으로서의 인지도가 낮은 상황이다