가을 진미 대하가 돌아왔다


꽃에 이어 가을철 별미인 대하(大蝦)가 지난달 말부터 충남 서해안 일대에서 잡히기 시작했다.
자연산 대하의 집산지로 유명한 태안군 안면읍 백사장항보다 산란지인 천수만에서 잡히기 시작했으며 앞으로 2주 후부터 백사장항에도 본격적으로 들어올 예정이다.
아직 철이 이르다 보니 잡히는 양이 100kg 정도로 많지 않고, 크기도 kg에 30~40마리 올라갈 정도로 중간 크기에 지나지 않지만, 가을철 별미의 대표격인 대하가 잡히기 시작한 것만으로도 미식가들의 발길이 태안반도로 향할 전망이다.
더구나 최근 3년간 자연산 대하 생산량이 기대에 미치지 않아 올해 대하 어획량이 크게 오르지 않는 이상 자연산 대하를 맛보려면 축제기간인 9~10월보다 그나마 kg에 3만5000원 선인 요즘이 낫다는 의견이 많다.
또한 태안반도에는 자연산 대하와 비교해 모습이나 맛이 비슷한 양식새우(흰다리새우)도 저렴한 가격으로 출하되고 있어 주머니 사정이 넉넉지 않은 관광객에게 큰 인기를 끌 전망이다.
‘왕새우’로도 불리는 대하는 10월까지가 최적기로 한창 잡힐 때 백사장항 등 대하 집산 항포구는 미식가들로 북적인다. 단백질과 무기질이 풍부한 대하는 수컷보다는 암컷이 더 크고 맛있는데 육질이 단단하고 쫄깃해 가을철 최고의 별미로 꼽히며 주로 날로 까먹거나 소금구이, 튀김, 찜 등으로 요리해 먹는다.


한국수산경제신문 2011. 9. 9