배지발효 → 배지살균·비닐멀칭살균 → 종균접종·비닐멀칭 → 비닐터널설치 → 균사배양 → 저온처리 → 버섯발생 → 생육 → 균상관리 → 버섯발생

종균접종 20℃ → 2일경과22℃ → 4일경과24℃ → 6일경과26℃ → 8일경과28℃ → 14일경과26℃ → 16일경과 24℃ → 18일경과22℃ → 20일경과20℃ → 22일경과18℃ → 24일경과16℃ → 버섯발생 → 13℃±2℃유지 및 수확

예방적 조치 중요, 방제시는 2∼3가지 복합적으로 사용

연작장애 예방 : 전염원의 서식처 제거 및 폐상시 재배사를 포르말린

37%액으로 소독 병원균밀도 감소토록 조치

매년 60동(100㎡기준)범위 시·군신청에 의거 배정

동당 사업비 : 신규시설 18백만원, 보완 9백만원

지원비율 : 도비 20%, 시군비 30%, 자담 50%

사업내용 : 현대화시설 및 재래시설 시설보완시 지원

재료배합 → 입병 → 살균 → 균접종 → 균사배양 → 균긁기 → 발생 → 억제작업 → 봉지씌우기 → 생육관리 → 수확

배지살균, 입병작업,균 긁기까지는 종균배양소에서 일괄작업하여 농가공급

버섯발생 후 실내온도 13∼15℃, 습도 85∼95% 유지 및 8∼15일동안 간접광선 필요

이후 수확이 끝날 때까지 12∼16℃, 70∼75% 관리

버섯대가 13∼14㎝ 자랐을 때 수확

재배전 재배사 및 기구 청결유지 및 일광소독 실시

매년 60동(100㎡기준)범위 시·군신청에 의거 배정

동당 사업비 : 신규시설 18백만원, 보완 9백만원

지원비율 : 도비 20%, 시군비 30%, 자담 50%

사업내용 : 현대화시설 및 재래시설 시설보완시 지원

개당 접종구 36∼48개(종균 3g)을 뚫어 눕혀두면 6∼12개월 후 종균 만연

국고보조 20%, 국고융자 20%, 지방비 20%, 자부담 40%

농가당 보조한도액 : 50백만원 이내(법인경영체 500백만원 이내) - 총 사업비 기준

사업 실행 전년도 1월에 시·군에 사업신청

지원단가 : 비닐하우스 시설 ㎡당 55,000원

사업내용 : 현대화시설 및 재래시설 시설보완시 지원

재료배합 → 분조 → 입병 → 살균 → 냉각 → 균접종 → 배양 → 발아 → 자실체생육기 → 건고기 → 수확 및 건조

발 아 기 7∼12일 : 온도29∼30℃ 습도75∼80% 환기1∼2회

대신장기 13∼24일 : 온도29∼30℃ 습도80∼85% 환기3∼4회

갓형성기 25∼38일 : 온도30∼32℃ 습도75∼80% 환기24시간

갓비대기 39∼48일 : 온도30∼32℃ 습도80∼85% 환기5∼6회

건 고 기 49∼55일 : 온도25∼32℃ 습도60∼70% 환기6∼8회

재배전 재배사 및 기구 청결유지 및 일광소독 실시

연작장애 예방 : 전염원의 서식처 제거 및 폐상시 재배사를 포르말린

37%액으로 소독 병원균밀도 감소토록 조치

사업비 신청 : 시·군에 신청

지원비율 : 도비 20%, 시군비 30%, 자담 50%

사업내용 : 현대화시설 및 재래시설 시설보완시 지원

겨울에 원목벌채 → 원목 20㎝정도 절단 → 원목 살균처리(100℃ 8시간정도) → 원목종균접촉 → 배양실에서 25℃ 3개월간 배양 → 3∼5월경 재배사에 적당한 간격으로 종목 심음 (80∼100본/평) → 2∼3일간격 물줌 → 버섯발생 → 생육

재배사 입식 후 20℃∼27℃(±2), 습도 85%(±5)유지 → 한 여름 고온시 환기 후 관수 → 수확시기 습도 10%정도 줄임 → 수확한 버섯은 태양에 3∼4일 말려 보관

재배전 재배사 및 기구 청결유지 및 일광소독 실시

연작장애 예방 : 전염원의 서식처 제거 및 폐상시 재배사를 포르말린

37%액으로 소독 병원균밀도 감소토록 조치

사업비 신청 : 시·군에 신청

동당 사업비 : 신규시설 18백만원

지원비율 : 도비 20%, 시군비 30%, 자담 50%

사업내용 : 현대화시설 및 재래시설 시설보완시 지원