전통식품명인 신청안내

농  림  부

(식품산업과)

전통식품명인지정 신청안내

1. 전통식품명인 제도

□ 목    적

◦ 전통식품의 계승·발전과 제조기능보유자의 명예를 보호할 목적으로 전통식품 명인을 지정하여 보호‧육성

□ 근거법령

◦ 농산물가공산업육성법 제6조 및 동법시행령 제14조

□ 명인지정 대상품목

◦ 전통식품 : 국산 농산물을 주원료로 하여 제조 ․ 가공되고 예로부터 전승되어 오는 우리 고유의 맛 ․ 향 및 색깔을 내는 식품

◦ 전통식품 품목 지정 : 농림부장관이 지정하거나 특별시장 ․ 광역시장 ․ 도지사의 추천을 받아 지정

◦ 지정 품목(농림부 고시 제1999-69호) : 주류, 과자, 김치 절임류 등 14류, 43품목 (별첨 참고)

□ 명인지정 대상자 : 다음중 1에 해당자로 전통식품발전에 기여할 수 있는 자

◦ 당해 전통식품의 조리․가공에 관한 분야에 계속하여 20년 이상 종사한 자

◦ 조상전래의 특별한 조리·가공방법을 원형대로 보존하고 있으며 이를 그대로 실현할 수 있는 자

◦ 명인으로부터 보유기능에 대한 전수교육을 이수 받고 10년 이상 그 업에 종사한 자

□ 명인지정자에 대한 수혜

◦ 명인제도의 인지도 제고로 명인생산제품의 브랜드 가치 향상

◦ 전통식품명인으로서 명예향유

◦ 자금 지원 : 전통가공식품가공자금 우선지원, 기능전수자금 지원

2. 전통식품명인 추천방법【시․도지사 소관사항】

□ 명인지정신청서 접수 및 사실조사서 작성

◦ 신청서류 접수 : 민원처리규정에 따라 접수

《서류검토 항목》

- 신청서 기재사항 : 품목, 주원료, 보유기능

- 첨부물

․ 기능보유에 대한 설명서(유래, 전승계보, 계승경위, 활동상황 등)

․ 관계전문가 의견서

․ 기능보유를 증명하는 서류

◀체크 포인트▶

1. 명인지정대상자 여부 : 명인지정 대상자 조건 세가지 조건 중 하나에 해당여부

2. 품목 기능이 명인지정대상 여부 : 농림부 고시 제 1999-69호 품목과 대조

◦ 사실여부조사 실시 및 사실조사서 작성

《조사 항목》

- 유래 및 전승계보

- 계승경위 및 활동상황

- 사용용기 및 기구

- 조리․가공방법

- 제품의 특성

- 분포실태

- 유사기능보유자의 현황

- 보호가치

《작성 요령》

- 접수된 신청서의 해당내용을 바탕으로 주요사항을 요약하고 해당기재사항이 사실과 합치하는 지를 현지․문헌조사 등의 방법으로 실시

- 각 조사항목을 간략히 요약한 후 검토의견을 기재

□ 제출요령

◦ 확인자가 서명 날인한 사실조사서와 신청서를 첨부하여 농림부로 제출

3. 신청서 작성【신청인 소관】

【별지 제6호 서식】

전통식품명인지정신청서							처리기간
							3개월
신청자	대표자		주민등록번호			직업
	주 소					전화
	주요경력
보유기능내용	①품 목				②주원료
	③보유기능
농산물가공산업육성법 시행령 제14조제2항 및 동법 시행규칙 제12조의 규정에 의하여 전통식품명인지정을 신청합니다. 년 월 일 신청자 (서명 또는 인) 특별시장 광역시장 귀하 도지사
※구비서류 1. 기능보유에 관한 설명서 1부④ 2. 관계전문가 의견서 1부⑤ 3. 기능보유를 증명하는 서류 1부⑥ 4. 사진(3.5×4.5cm)2매							수수료
							없음

【기재방법 및 첨부물】

1. ①품목 : ꡒ전통식품품목지정ꡓ 농림부 고시 제1999-69호에 기재된 품목

(예) 한과류, 떡류, 만두류, 죽류, 죽가루, 육포류, 양념육, 농축액, 조청류, 김치류, 묵류 등 14품목

2. ②주원료 : ꡒ전통식품품목지정ꡓ농림부 고지 제1999-69호에 기재된 품목

(예) 쌀, 쌀가루, 보리, 콩, 곶감, 잣, 참깨, 녹차잎, 인진쑥, 채소류 등

3. ③보유기능 : 생산품목

(예) 주류(김천과하주), 식품(야생작설차), 주류(한산소곡주), 식품(창평쌀엿)

4. ④기능보유에 관한 설명서 1부

○ 유래 : 신청식품에 대한 역사적 배경, 유래과정을 설명 및 관련자료

(첨부 예) 해당 전통식품을 설명한 고문헌, 논문, 간행물 등의 사본

○ 전승계보 : 보유기능이 전수되어 내려온 전문기술자 계보 및 관련자료

(첨부 예) 족보, 집안가계도, 기술전수 계보도 등

○ 계승경위 : 신청인 해당 품목제조 전통기능을 계승한 과정 및 관련자료

(첨부 예) 재직증명서, 기능을 숙달했음을 증명하는 수련일지, 작업일지 등

○ 활동상황 : 보유기능 및 생산제품의 개발 및 연구활동, 해외시장 개척활동, 홍보 및 마케팅활동, 이를 매개로한 동종업계, 학계, 지역사회의 활동 등에 대한 설명 및 관련 서류

(첨부 예) 활동상황과 관련된 홍보물, 간행물, 수상자료, 기고문, 신문기사, 관련 사진, 무형문화재 관련서류 등

○ 사용용기 및 기구 : 신첨품목을 전통적인 방법으로 제조하는데 필요한 용기 및 기구, 전통성을 증명할 수 있는 전래 도구, 전통식품의 조리․가공방법을 원형대로 보전하고 있음을 증명하는 도구에 관한 설명

(첨부 예) 사용용기 및 기구 리스트와 사진, 전통식․ 현대식 대조 사진 등

○ 조리․가공방법 : 주원료를 준비하여 최종제품을 생산하는 전통적인 과정에 대한 설명과 작업단계별 사진을 첨부

○ 제품의 특성 : 생산된 전통식품에 대한 효능자료․문헌, 활용방법, 다른 유사기능보유자 생산제품과 차별화되는 특징, 업체현황 등에 대한 설명과  관련서류

(첨부 예) 동의보감 등 고문헌, 논문, 전문지, 신문기사 등

5. ⑤관계전문가의 의견서 1부

○ 해당전통식품의 전문가(대학교수, 업계전문가, 민속학자, 향토사학자 등)가 작성한 추천서 성격의 의견서 : 분량제한 없음

6. ⑥기능보유를 증명하는 서류

구 분	제출 가능 서류
○당해 전통식품의 조리․가공에 관한 분야에 계속하여 20년 이상 종사한 자	○취업자 : 노무관련 서류, 급여관련 서류 등 ○창업자 : 사업자등록증, 납세증명서류 등 ○공통사항 : 공훈을 인정한 상장 신청인의 해당 기능과 제품을 수록한 간행물 등 기사류
○조상전래의 특별한 전통식품의 조리․가공 방법을 원형대로 보전하고 있으며 이를 그대로 실현할 수 있는 자	○원형대로 보전하고 있다는 서류 예)홍보물, 시설물, 각종 간행물 등 ○관련 문서사본
○당해전통식품 명인으로부터 보유기능에 대한 전수교육을 이수 받고 10년 이상 그 업에 종사한 자	○취업자 : 재직증명서 ○창업자 : 사업자등록증, 납세증명서류 등 ○공통사항 : 보유기능 전수일지, 동종업 종사증명서류

4. 처리절차

신 청 인	처 리 단 계	처 리 기 관
신 청 서 작 성 명인지정서 수령	접 수 사 실 조 사 추 천 ※검토 및 심의회부의 명인지정서 교부 및 통보 시 ․ 도지사	시 ․ 도지사 시 ․ 도지사 시 ․ 도지사 농림부장관 농림부장관

※ 검토 및 심의회부의

농산물가공산업육성법 제4조에 의해 설치된 농산물가공산업육성심의회 위원 20명중 10인 이하로 편성된 전통식품분과위원회에 신청인을 참석시켜 심의(주요 사항 질의 응답)

5. 항목별 심사기준

가. 당해 전통식품의 조리․가공에 관한 분야에 계속하여 20년 이상 종사한 자

항 목	평 가 요 건	평점
1. 식품의 전통성	◦우리나라 고유의 식품임. ◦우리나라 고유의 식품이 다소 변형된 것임. ◦우리나라 고유의 식품이 아니거나 고유의 식품으로 보기 어려움	수우미
2. 기능보유자의 정통성	◦전통식품의 산업화에 기여하고 있고, 해당 보유기능이 매우 우수함. ◦전통식품의 산업화에 기여하고 있고, 해당 보유기능이 우수함. ◦전통식품의 산업화에 기여하지 못하거나 해당 보유기능이 미흡함.	수우미
3. 기능보유자의 경력 및 활동 상황	◦기능보유분야의 업종에 계속하여 20년 이상 종사하고 있고, 보유기능과 관련된 조리․가공업을 운영하고 있음. ◦기능보유분야의 업종에 계속하여 20년 이상 종사하고 있음. ◦기능보유분야의 업종에 20년 이상 종사한 경력이 불분명하거나 미달함.	수우미
4. 조리 ․ 가공 방법	◦전통적인 방법을 원형대로 체득하고 있고, 이를 가공업에 활용하고 있으며, 식품산업의 발전에 이바지하고 있음. ◦전통적인 방법을 원형대로 체득하고 있고, 이를 가공업에 활용하고 있음. ◦전통적인 방법을 원형대로 체득하고 있지 않음.	수우미
5. 보호가치	◦산업화에 적용한 전통적인 가공비법이 특수하고, 전통 식품의 대중화에 기여하고 있어 보호할 가치가 있음. ◦전통적인 가공비법을 활용하여 대중화에 기여하고 있음. ◦전통적인 가공비법을 활용하여 대중화하는데 미흡함.	수우미

2. 합격판정기준

가. “미”로 평가된 항목이 없어야 함.

나. “수”로 평가된 항목이 “우”로 평가된 항목보다 많아야 함.

나. 조상전래의 특별한 전통식품의 조리․가공방법을 원형대로 보존하고 있으며, 이를 그대로 실현할 수 있는 자

항 목	평 가 요 건	평점
1. 식품의 전통성	◦우리나라 고유의 식품임. ◦우리나라 고유의 식품이 다소 변형된 것임. ◦우리나라 고유의 식품이 아니거나 고유의 식품으로 보기 어려움	수우미
2. 기능보유자의 정통성	◦전승계보 및 기능계승의 내용이 명확함. ◦전승계보 및 기능계승의 내용이 다소 미흡함. ◦전승계보 및 기능계승의 내용이 불명확하여 기능보유를 인정할 수 없음.	수우미
3. 기능보유자의 경력 및 활동 상황	◦조상전래의 특별한 전통식품의 조리․가공방법을 원형대로 가업으로 계승하고 보유기능과 관련된 기능전수 등 계승․발전을 위하여 활동하고 있음. ◦조상전래의 특별한 전통식품의 조리․가공방법을 원형대로 가업으로 계승하고 있음. ◦조상전래의 특별한 전통식품의 조리․가공방법을 원형대로 가업으로 계승하고 있다고 보기 어려움.	수우미
4. 조리 ․ 가공 방법	◦전통적인 방법을 원형대로 체득하고 그대로 실현할 수 있음. ◦전통적인 방법을 체득하고 있으나 원형대로의 실현이 미흡함. ◦전통적인 방법이 아니거나 변형된 방법임.	수우미
5. 보호가치	◦가공비법이 특수하고 체득이 어려워 보호하지 아니할 경우 그 비법이 소멸될 수 있음. ◦가공비법이 특수하고 체득이 어려우나 보호하지 아니하여도 그 비법이 소멸되지는 아니할 것임. ◦동일비법의 보유자가 다수이거나 일반화되어 자연적으로 전승될 것이므로 별도의 보호가 필요없음.	수우미

2. 합격판정기준

가. “미”로 평가된 항목이 없어야 함.

나. “수”로 평가된 항목이 “우”로 평가된 항목보다 많아야 함.

다. 당해 전통식품 명인으로부터 보유기능에 대한 전수교육을 이수받고 10년 이상 그 업에 종사한 자

항 목	평 가 요 건	평점
1. 식품의 전통성	◦우리나라 고유의 식품임. ◦우리나라 고유의 식품이 다소 변형된 것임. ◦우리나라 고유의 식품이 아니거나 고유의 식품으로 보기 어려움	수우미
2. 기능보유자의 정통성	◦전승계보 및 기능계승의 내용이 명확함. ◦전승계보 및 기능계승의 내용이 다소 미흡함. ◦전승계보 및 기능계승의 내용이 불명확하여 기능보유를 인정할 수 없음.	수우미
3. 기능보유자의 경력 및 활동 상황	◦기능보유분야의 전통식품명인으로부터 보유기능에 대해 3년 이상의 전수교육 이수후 10년 이상 그 업에 종사하고 있으며 해당분야의 계승․발전을 위하여 활동하고 있음. ◦기능보유분야의 전통식품명인으로부터 보유기능에 대해 3년 이상의 전수교육 이수후 10년 이상 그 업에 종사하고 있음. ◦당해 전통식품명인으로부터 보유기능에 대해 3년 이상의 전수교육을 이수받지 않았거나 전수후 10년 이상 그 업에 종사하지 아니함.	수우미
4. 조리 ․ 가공 방법	◦전통적인 방법을 원형대로 체득하고 그대로 실현할 수 있음. ◦전통적인 방법을 체득하고 있으나 원형대로의 실현이 미흡함. ◦전통적인 방법이 아니거나 변형된 방법임.	수우미
5. 보호가치	◦가공비법이 특수하고 체득이 어려워 보호하지 아니할 경우 그 비법이 소멸될 수 있음. ◦가공비법이 특수하고 체득이 어려우나 보호하지 아니하여도 그 비법이 소멸되지는 아니할 것임. ◦동일비법의 보유자가 다수이거나 일반화되어 자연적으로 전승될 것이므로 별도의 보호가 필요없음.	수우미

2. 합격판정기준

가. “미”로 평가된 항목이 없어야 함.

나. “수”로 평가된 항목이 “우”로 평가된 항목보다 많아야 함.

【별첨 1】

전통식품품목지정

농림부고시 제1999-69호

농산물가공산업육성법제6조 제1항 및 동법 시행령 제12조 제3항의 규정에 의한 전통식품품목지정고시(농림부고시제 1994-55)를 다음과 같이 개정고시합니다.

1999년 10월 8일

농림부장관

류 별	품목지정번호	주 된 원 료	가 공 방 법
1. 과자류	1-1 한과류	쌀가루, 참쌀가루, 밀가루, 물엿, 조청, 잡곡 및 견과류	국내산 농산물을 주원료 하여 전통적인 방법 또는 이에 준하는 방법으로 제조 가공
	1-2 떡류	쌀가루, 찹쌀가루, 기타곡류	국내산 농산물을 주원료로 하여 전통적인 가공방법 또는 이에 준하는 방법으로 제조 가공
	1-3 만두류	밀가루, 육류, 채소 등	국내산 농축산물을 주원료로 하여 전통적인 방법 또는 이에 준하는 방법으로 제조 가공
2. 죽 류	2-1 죽류	채소, 과실, 버섯, 곡물, 육류 등	국내산 농축산물을 주원료로 하여 전통적인 방법 또는 이에 준하는 방법으로 제조가공(단일 또는 혼합 형태로 제조가공)
	2-2 죽가루	쌀, 콩, 보리, 조, 기장 등	국내산 오곡 등을 주원료로 익혀서 분쇄분말로 제조가공
3. 식육 제품	3-1 육포류	육함량 85% 이상	국내산 식육에 전통적인 방법으로 또는 이에 준하는 방법으로 조미료 및 향신료 등을 첨가하여 건조하거나 열처리하여 건조한 것으로 수분 55%이하의 것
	3-2 양념육 (육지물)	육함량 60% 이상	국내산 식육에 전통적인 방법으로 또는 이에 준하는 방법으로 식염, 조미료, 향신료 등을 양념하고 냉장 또는 냉동한 것

류 별	품목지정번호	주 된 원 료	가 공 방 법
	3-3 갈비 가공품	육함량 50% 이상	국내산 식육에 갈비부위를 정형하여 전통적인 방법 또는 이에 준하는 방법으로 향신료 및 조미료 등으로 양념하고 훈연하거나 열처리 한 것으로 수분 72%이하의 것
	3-4 알 가공품	식용 조류의 알	국내산 조류의 알 내용물에 전통적인 방법 또는 이에 준하는 방법으로 식염, 당류 등을 가하거나 건조 냉동 가열 발효 숙성 등의 방법으로 제조 가공
	3-5 농축액	흑염소 사슴 등 축산물	국내산 산양 등 축산물을 주원료로 하여 전통적인 방법 또는 이에 준하는 방법으로 제조가공
4. 당 류	4-1 엿류	쌀, 옥수수, 엿기름 등	국내산 농산물을 주원료로 하여 전통적인 방법 또는 이에 준하는 방법으로 제조 가공
	4-2 조청류	쌀, 옥수수, 엿기름 등	국내산 농산물을 주원료로 하여 전통적인 방법 또는 이에 준하는 방법으로 제조 가공
5. 김치 절임식품	5-1 김치류	채소 산채류 및 부재료 등	국내산 채소류를 염수나 소금에 절인 후 전통적인 방법 또는 이에 준하는 방법으로 여러 가지 부재료를 넣어 버무린 후 발효 숙성 또는 가공한 것
	5-2 절임류	채소 및 산채류	국내산 농산물을 원료로 하여 전통적인 방법 또는 이에 준하는 방법으로 제조 가공(식염, 설탕, 장류, 식초 등에 절이거나 졸인 것)
	5-3 조림류	과실류 채소류	국내산 농산물에 전통적인 방법 또는 이에 준하는 방법으로 식염, 장류, 당류 등을 첨가하고 가열하여 조리하거나 볶음
6. 두부류	6-1 두부류	콩	국내산 콩을 주원료로 하여 전통적인 방법 또는 이에 준하는 방법으로 제조 가공

류 별	품목지정번호	주 된 원 료	가 공 방 법
	6-2 묵류	도토리류, 서류, 근채류 등에서 얻은 전분질원료	국내산 농림산물을 주원료로 하여 전통적인 방법 또는 이에 준하는 방법으로 제조가공
7. 식용 유지류	7-1 참기름	참깨	국내산 참깨를 기열, 압착하여 채취 제조가공
	7-2 들기름	들깨	국내산 들깨를 압착하여 채취 제조 가공
	7-3 쌀겨기름	쌀겨	국내산 쌀겨로부터 적절한 방법으로 채유 제조 가공
8. 면 류	8-1 건면류	밀가루(단일제조시), 쌀, 보리, 메밀, 감자 등 곡물류, 쑥 등 야생식물류	국내산 밀가루, 메밀가루, 곡물류, 야생식물류를 원료로 하여 전통적인 방법 또는 이에 준하는 방법으로 수분 14%이하로 제조 가공
	8-2 숙면류	밀가루(단일제조시), 쌀, 보리, 감자 등 곡물류 쑥 등 야생식물류	국내산 밀가루, 메밀가루, 곡물류, 야생식물류를 원료로 하여 전통적인 방법 또는 이에 준하는 방법으로 면발을 성형한 후 익히거나 성형 과정 중 익혀 제조 가공
	8-3 생면류	밀가루(단일제조시), 쌀, 보리, 감자 등 곡물류 쑥 등 야생식물류	국내산 밀가루, 메밀가루, 곡물류, 야생식물류를 원료로 하여 전통적인 방법 또는 이에 준하는 방법으로 면발을 성형한 후 익히거나 성형과정 중 익혀 제조 가공
9. 다 류	9-1 잎차류	녹차잎, 감잎, 솔잎, 뽕잎 인진쑥 등	국내산 녹차잎, 감잎, 솔잎, 뽕잎, 인진쑥 등을 원료로 사용하여 전통적인 방법 또는 이에 준하는 방법으로 침출, 추출, 분말로 제조 가공
	9-2 과실차류	유자, 모과, 매실, 감귤, 대추, 호두, 머루, 산수유, 오미자, 석류 등	국내산 과실을 주원료로 하여 전통적인 방법 또는 이에 주하는 방법으로 과실의 즙, 과육, 과피 등을 가공한 것이거나 이에 다른 식품이나 첨가물을 가하여 분말, 액상으로 가공제조

류 별	품목지정번호	주 된 원 료	가 공 방 법
	9-3 곡물차류	현미, 보리, 율무, 옥수수, 들깨 등	국내산 곡물을 주원료로 하여 전통적인 방법 또는 이에 준하는 방법으로 제조 가공
	9-4 기타차류	혼합, 구기자, 결명자, 두충, 칡, 생강, 도라지, 야생식물류 등	국내산 특용작물을 주원료로 하여 전통적인 방법 또는 이에 준하는 방법으로 제조가공
10. 음 료	10-1 식혜	엿기름, 쌀, 호박 등	국내산 농산물을 원료로 하여 전통적인 제조 가공(식혜제조과정에서 호박 등을 첨가하는 경우 포함)
	10-2 수정과	곶감, 잣 등	국내산 농산물을 원료로 하여 전통적인 방법 또는 이에 준하는 방법으로 제조 가공
	10-3 과즙	과즙	국내산 과실을 원료로 하여 전통적인 방법 또는 이에 준하는 방법으로 제조가공
	10-4 채소음료	채소착즙	국내산 채소를 원료로 하여 전통적인 방법 또는 이에 준하는 방법으로 제조 가공
11. 조미 식품류	11-1 장류	두류, 곡류, 고춧가루, 식염 종국	국내산 농산물을 주원료로 하여 전통적인 방법 또는 이에 주하는 방법으로 제조 가공(간장, 된장, 고추장, 청국장)
	11-2 식초류	곡류, 과실류 등	국내산 농산물을 주원료로 하여 전통적인 방법 또는 이에 준하는 방법으로 제고 가공
12. 주 류	12-1 민속주류	전분질 원료, 당분질 원료, 누룩, 과실, 과즙 등	국내산 농산물을 주원료로 하여 전통적인 방법 또는 이에 준하는 방법으로 제조 가공
13. 인삼류	13-1 백삼, 태극삼	수삼	국내산 수삼을 주원료로 하여 건조하거나, 데쳐서 건조 가공
	13-2 홍삼류	수삼	국내산 수삼을 찌거나 기타의 방법으로 익혀 건조 가공

류 별	품목지정번호	주 된 원 료	가 공 방 법
	13-3 인삼제품	인삼, 식육 및 인삼가공류	국내산 인삼에서 가용성인삼성분을 추출하여 농축하거나 분말화한 것, 인삼근을 건조후 분쇄한 것, 임삼근에서 추출한 가용성 인삼성분에 부형재 및 다른 식품을 가한 것, 인삼근에 당류성분을 침투시켜 가공처리 등
14. 기타 식품류	14-1 전분류	쌀, 밀, 옥수수, 고구마, 감자, 도토리, 칡 등	국내산 농림산물을 주원료로 하여 전통적인 방법 또는 이에 준하는 방법으로 마쇄 후 사별, 분리, 정제, 건조 공정을 거쳐 제조 가공
	14-2 부각류	고추, 깻잎, 참죽 등	국내산 농림산물에 쌀, 찹쌀물을 앞뒤에 발라 양념류로 조미하여 건조하거나 건조 후 기름에 튀겨 제고 가공
	14-3 메주류	대두	국내산 대두를 주원료로 하여 전통적인 방법 또는 이에 준하는 방법으로 증숙, 성형하여 발효시켜 제조 가공
	14-4 엿기름	보리	국내산 보리를 주원료로 하여 전통적인 방법 또는 이에 준하는 방법으로 제조 가공
	14-5 도라지 제품류	도라지	국내산 도라지에서 가용성 도라지 성분을 추출하여 농축하거나 분말화한 것, 도라지를 건조 후 분쇄한 것, 도라지에서 추출한 가용성 도라지 성분에 부형재 및 다른식품을 첨가한 것, 도라지에 당류성분을 침투시켜 가공 처리 등
	14-6 단순과실, 채소, 버섯, 육류, 곡물가공품	감, 살구, 잣, 은행, 호두, 호박, 무, 무청, 감자, 산채류, 버섯류, 쌀, 육류 등	국내 생산원료를 사용하여 전통적인 방법 또는 이에 준하는 방법으로 제조 가공(탈각, 박피, 절단, 건조, 마쇄, 또는 농축한 것이거나 이에 다른 식품이나 첨가물을 가하거나 육류, 곡류를 가열하여 익힘

※ 품목지정기준

1. 전통성과 대중성이 있을 것

2. 상품화할 때 시장경쟁력을 확보할 수 있을 것

3. 전통식품의 보전 ․ 계승 및 발전에 필요한 것

【별첨 2】

傳統食品名人 指定現況

(2006. 3월 현재)

지정번호	성명	보유기능	지정일	소재지	비 고
제1호	조영귀	주류(송화백일주)	'94. 8. 6	전북 전주
제2호	김창수	주류(금산인삼주)	〃	충남 금산
★제3호	이한영	주류(옥선주)	〃	강원 홍천	(’00.8.지정해제)
제4호	지복남	주류(계룡백일주)	〃	충남 공주
★제5호	이기양	주류(감홍로주)	'94. 11.11	서울	(’00.10.지정해제)
제6호	박재서	주류(안동소주)	'95. 7.15	경북 안동
제7호	이기춘	주류(문배주)	〃	경기 김포
★제8호	송재성	주류(김천과하주)	〃	경북 김천	(’99.6.지정해제)
제9호	조정형	주류(전주이강주)	'96. 4. 4	전북 전주
제10호	유민자	주류(옥로주)	〃	경기 용인
제11호	임영순	주류(구기자주)	〃	충남 청양
제12호	최옥근	주류(계명주)	〃	경기남양주
제13호	남상란	주류(가야곡왕주)	'97.12.15	충남 논산
제14호	홍쌍리	식품(매실농축액)	〃	전남 광양
★제15호	박승규	주류(면천두견주)	'98.10.30	충남 당진	(’01.12지정해제)
제16호	박수근	식품(수제녹차)	'99. 5.15	경남 하동
제17호	송강호	주류(김천과하주)	'99. 9.20	경북 김천
제18호	신광수	식품(야생작설차)	'99. 9.20	전남 순천
제19호	우희열	주류(한산소곡주)	'99.12. 8	충남 서천
제20호	조옥화	주류(안동소주)	'00. 9.18	경북 안동
제21호	유영군	식품(창평쌀엿)	'00. 9.18	전남 담양
제22호	양대수	주류(추성주)	'00.12.17	전남 담양
제23호	최봉석	식품(갈골산자)	'00.12.17	강원 강릉
제24호	임용순	주류(옥선주)	'01. 5. 7	강원 홍천
제25호	오희숙	식품(전통부각)	'04.12. 4	전남 곡성
제26호	김규흔	식품(한과)	'05. 3. 4	경기 포천
제27호	박흥순	주류(송순주)	'05. 8. 4	경남 함양
제28호	김동곤	식품(우전차)	‘06. 2.15	경남 하동

★는 명인 지정해제(사망)